Нина Николова: Трябва да залагаме на старите сортове българско вино

„Много производители на вино работят със стария сорт „Димят“, който беше забравен с времето. Много се работи и с „Рубин“, както и с българския сорт „Гергана“, който е абсолютно непознат. Единствено една изба го произвежда, а това е нещо, на което трябва да залагаме като винопроизводители“, коментира в интервю на Светлана Вълкова Нина Николова, сомелиер на един от големите варненски ресторанти. 

С много емоция говори тя за виното, както и за качествата на уникалните български сортове, както и за възраждането на винената култура у нас през последните години.
„Били сме една от водещите страни като винопроизводители през 70-те години на миналия век, но по време на Прехода са се загубили тези неща. Тепърва обаче започват да се показват резултатите след 2000 г., когато много млади енолози, технолози и винопроизвоители отново възраждат винената култура и винопроизводството. Тепърва на пазара излиза продуктът им. Също така се опитваме да обособим регионите в България, тъй като все още нямаме контролирани региони, както е в другите европейски страни“, каза още Николова.

източник : Радио Варна

снимка : Pixabay

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.